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[美食] DIY月饼

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    发表于 2017-10-12 15:29:56 |显示全部楼层
    本帖最后由 全世界懒懒哒 于 2017-10-12 19:43 编辑

    DIY月饼

    今年的中秋月饼与往年有所不同,

    老板说年年都是买的月饼,能不能我们自己做呢?

    然后办公室全员开始行动起来
    QQ图片20171012193631.jpg


    这种面粉比较细腻,容易揉搓
    QQ图片20171012193627.jpg

    买来了许多材料,中筋小麦粉、月饼糖浆、

    各种馅料(莲蓉、豆沙、栗子、蔓越莓、紫薯)

    QQ图片20171012193756.jpg
    蛋黄、鸡蛋、烤箱、月饼模子、工具等等。

    QQ图片20171012194022.jpg


    (格兰仕大烤箱)


    QQ图片20171012193430.jpg


    首先要按照比例调好花生油和糖浆,
    搅拌均匀,粘稠到能够拉丝,然后倒入面粉,
    克数都要称重的,面粉要揉成面团,用保鲜膜包好醒面一个小时

    QQ图片20171012194012.jpg

    然后把称好的馅料用手指在中间摁一个小坑,
    把切好的蛋黄放进去,包好,
    揉成一团备用

    QQ图片20171012193123.jpg

    穿好围裙、口罩、手套,
    保证干净卫生,
    倒一些面粉在工作台上,
    这样面团就不会黏在工作台上了,
    先将称好克数的面皮揉开,
    把馅料包进去,像小笼包一样慢慢收口,
    再揉圆,在面粉上滚一下,不粘

    QQ图片20171012193422.jpg


    把小面团放进月饼模子,一按就出来了
    非常漂亮,烤盘要包上锡纸,刷一层油

    QQ图片20171012193807.jpg


    要分两次烤,第一次放进去先烤10分钟


    QQ图片20171012193828.jpg


    时间到了就拿出来刷蛋黄在表层上色


    QQ图片20171012193416.jpg


    然后放回烤箱再烤5分钟
    QQ图片20171012193136.jpg

    15-17分钟就足够了,千万不要烤太久,
    不然就会烤焦了,温度180度-185度左右,
    要设定好哦

    QQ图片20171012193426.jpg


    新鲜出炉的,我给大家先尝尝好不好吃,
    吃完了我觉得以前吃的都是假月饼
    QQ图片20171012192930.jpg

    烤好的月饼要吹凉,加个小风扇会凉的快一些
    QQ图片20171012193639.jpg

    漂亮的月饼出来了,
    怎么能没有漂亮的包装盒呢
    QQ图片20171012193133.jpg

    一盒能装4个,送礼很合适哦
    QQ图片20171012193130.jpg


    还有配套的手提袋
    里面融入的都是一点一滴爱的结晶,
    快来试试自己做月饼,
    送给最重要的人吧
    {:12_623:}


    除了节假日,都可以做来当点心吃的


    已有 2 人评分威望 PP币 活跃 PP豆 收起 理由
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    发表于 2017-10-12 15:40:08 |显示全部楼层
    照片小了点{:8_351:}

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    发表于 2017-10-12 17:24:34 |显示全部楼层
    图片不能大一点么=。=

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    发表于 2017-10-12 19:29:33 |显示全部楼层
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    发表于 2017-10-12 19:30:53 |显示全部楼层
    玖渚友 发表于 2017-10-12 17:24
    图片不能大一点么=。=

    可以很大张的,但是上传到帖子就很小

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    发表于 2017-10-12 19:31:19 |显示全部楼层
    玖渚友 发表于 2017-10-12 17:24
    图片不能大一点么=。=

    我看看能不能再编辑一下

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    发表于 2017-10-12 19:42:27 |显示全部楼层
    玖渚友 发表于 2017-10-12 17:24
    图片不能大一点么=。=

    重新删除,再上传,可以了,哈哈哈哈{:12_625:}

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    发表于 2017-10-24 00:01:02 来自手机 |显示全部楼层
    不错,好厉害!

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    发表于 2017-10-29 09:53:05 |显示全部楼层
    1486519766 发表于 2017-10-24 00:01
    不错,好厉害!

    还可以吧,哈哈
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